متصدی امور دفتری، مسئول رسیدگی به تمامی امور دفتری و اداری شرکت یا سازمان می‌باشد که طیف وظایفی از پاسخ‌گویی به درخواست‌های مراجعه کنندگان تا پیگیری و مکاتبات اداری و هماهنگی‌های لازم برای فعالیت‌های اجرایی را عهده‌دار است. فراگیران این رشته به طور کلی به عنوان رابط میان مدیران، معاونین و سایر کارکنان یک سازمان با یکدیگر از یک سو و مراجعه کنندگان از سوی دیگر، عمل می‌کنند. این افراد همچنین با به کارگیری مهارت‌های کسب شده می‌توانند در شناسایی و دستیابی به اهداف سازمان، حل مسئله و تصمیم‌گیری، تحول نظام اداری و تقلیل بوروکراسی به کمک مدیران آمده و نقش مؤثری ایفا کنند.
بورس که در لغت به معنای کیف پول است، در دنیای واقعی به مکانی گفته می‌شود که در آن اوراق بهادار، دارایی‌های مالی از قبیل سهام، اوراق مشارکت و غیره توسط شرکت‌های خصوصی و دولتی، مورد معامله قرار می‌گیرد. این مهم در دنیای امروز به یکی از معیارها و شاخص‌های اساسی بازارهای سرمایه و به طور کلی اقتصاد کشورها تبدیل شده است. شناخت اصطلاحات، ضوابط و مقررات بازار سرمایه، شناخت نهادها، بازارها و ابزارهای مالی، پذیرش سفارش خرید و فروش اوراق بهادار، جمع‌آوری داده‌های مالی از منابع مختلف، انجام عملیات حسابداری و به کارگیری نرم‌افزارهای مورد نیاز در بورس از جمله مباحثی است که در دوره کاردانی امور بورس گنجانده شده و به دانش‌پذیران آموزش داده می‌شود.
رشته مدیریت امور دفتری یکی از رشته‌های گروه مدیریت و خدمات اجتماعی است. ضرورت و اهمیت مشاغل مرتبط با این رشته به تناسب مأموریت سازمان‌ها و مؤسسات مختلف، متغیر است. کار ویژه اصلی این رشته تربیت نیروی انسانی متخصص برای برقراری ارتباط مناسب بین مدیران و متقاضیان خدمات، و همچنین ارتباط مؤثر با ارکان مختلف سازمانهای مرتبط می‌باشد. به طور کلی مدیریت امور دفتری، مجموعه اصول و روش‌هایی است كه موجب هماهنگی، كنترل و بهبود گردش کار اداری در كلیه سطوح سازمانی می‌شود.
توسعه صنعت گردشگری، اهمیت آن در رشد اقتصادی و درآمدزایی کشورها، همراه با جذابیت مشاغل مرتبط با آن، رشته گردشگری را به یکی از پر مخاطب‌ترینهای امروز تبدیل کرده است. آشنایی با مقررات و قوانین سفر و اقامت، دانش فنی و مهارت‌های مربوط به برنامه‌ریزی سفر، برنامه‌ریزی و اجرای گشت‌ها و راهنمایی و راهبری مسافران از جمله مهارت‌هایی است که یادگیری آنها در گرو تحصیل و کسب تخصص در رشته گردشگری می‌باشد.
بهره‌مندی از اطلاعات جامع، مؤثر و طبقه‌بندی شده منجر به تصمیم‌گیری عقلایی در هر حوزه موضوعی می‌شود. رشته حسابداری امور مالی، به مثابه یک سیستم عمل نموده و فرآیند جمع‌آوری، طبقه‌بندی، ثبت و استخراج اطلاعات مؤثر در حوزه مسائل مالی را آموزش می‌دهد. خروجی این سیستم، به مدیران، سرمایه‌گذاران، اعتبار دهندگان و سایر ذینفعان کمک می‌کند تا در رابطه با تجارت و کسب و کار خود، تصمیم عقلایی و بهینه اتخاذ کنند.
شناخت آداب و عادات غذایی ایرانیان با توجه به طیف متنوع غذاهای ملی و محلی این کشور، علاوه بر حفظ و ارتقای فرهنگ ایرانی_اسلامی، می‌تواند به رشد گردشگری خوراک کمک کند. رشته آشپزی ایرانی علاوه بر فراهم کردن این شناخت، به تولید دانش در زمینه‌های کاربرد هنر در آشپزی، طراحی و راه‌اندازی آشپزخانه، مدیریت منابع انسانی در آشپزخانه، آموزش و ارتقای کارایی پرسنل تحت امر، ایجاد تنوع در منوی مراکز پذیرایی، کنترل هزینه‌های تولید غذا و مواردی از این دست می‌شود.
رشته قنادی در مقطع کاردانی ناپیوسته، برای تربیت نیروی کار در مراکز تولید نان و شیرینی طراحی و تدوین گردیده است. این رشته فرآیند خدمت‌رسانی در اماکن مرتبط همچون قنادی‌ها، شیرینی فروشی‌ها، نانوایی‌های سنتی و مدرن، هتل‌ها، رستوران‌ها، کیترینگ هواپیمایی، سالن‌های عروسی و اجرای مراسم، سازمان‌ها و بیمارستان‌ها را تا حد زیادی پوشش دهد.
توجه روزافزون به علوم تغذیه و نیاز به تربیت نیروی متخصص در زمینه شناخت انواع مواد غذایی و نحوه طبخ آنها، از عوامل شکل‌گیری این رشته دانشگاهی می‌باشد. علاوه بر این، غذا به عنوان یکی از مؤلفه‌های ترسیم کننده فرهنگ کشورهاست و در این میان واحدهای پذیرایی نقش عمده‌ای در معرفی و توسعه این فرهنگ دارند. رشته کاردانی حرفه‌ای آشپزی، مهارت لازم جهت شناخت مواد اولیه، آشنایی با آشپزی ایرانی و سایر ملل، نحوه طبخ غذا در هتل‌ها، رستوران‌ها، مجتمع‌های اداری و حتی بیمارستان‌ها را به دانش‌پذیران منتقل می‌کند.
انقلاب فناوری- یا به تعبیری جدیدتر انقلاب دیجیتال، سازمان‌ها، شرکت‌ها و حتی افراد انسانی را در سراسر دنیا به صورت شبکه‌های درهم تنیده، متصل کرده و مفهوم دهکده جهانی اینترنت را شکل داده است. تبادل اطلاعات در این دهکده، ورای سازمان‌ها و شبکه‌های منفرد و کوچک محلی و خانگی صورت می‌پذیرد. بنابراین، کسب دانش و مهارت در زمینه‌های امنیت اطلاعات، حریم خصوصی، روش‌های تبادل اطلاعات، مسیریابی و سایر موضوعات مرتبط، هدف شکل‌گیری رشته اینترنت و شبکه‌های گسترده بوده است. فراگیران این رشته در پایان دوره به شناخت نسبی در خصوص نصب و راه‌اندازی سرویس‌دهنده‌های اینترنتی نظیر وب، پشتیبانی و مدیریت شبکه‌های گسترده، قابلیتشناسایی و رفع عیوب این شبکه‌ها و تولید نرم افزارهای تحت وب، دست پیدا خواهند کرد.
ثمره رشته كارشناسی ناپیوسته مهندسی فناوری اطلاعات، به تولید دانش در زمینه بهره‌گیری از ابزارهای فناوری اطلاعات به گونه‌ای مؤثر و كاربردی در حوزه‌های مختلف طراحی و برنامه‌سازی تحت وب، تجارت الكترونیكی، امنیت اطلاعات و... می‌انجامد. دانش آموختگان این رشته همچنین می‌توانند با كسب مجموعه‌ای از علوم نظری و مهارت‌های علمی‌فناوری، تخصص لازم جهت طراحی، عملیات‌سازی، پشتیبانی و بهره‌برداری مناسب از سیستم‌های سخت‌افزاری و نرم‌افزاری و نیز جمع‌آوری، ذخیره‌سازی، سازمان‌دهی، بازاریابی، انتقال و پردازش اطلاعات در حوزه‌های مختلف كاری یا تصدی مشاغل و مسئولیت‌های مرتبط را کسب کنند.
