بورس که در لغت به معنای کیف پول است، در دنیای واقعی به مکانی گفته می‌شود که در آن اوراق بهادار، دارایی‌های مالی از قبیل سهام، اوراق مشارکت و غیره توسط شرکت‌های خصوصی و دولتی، مورد معامله قرار می‌گیرد. این مهم در دنیای امروز به یکی از معیارها و شاخص‌های اساسی بازارهای سرمایه و به طور کلی اقتصاد کشورها تبدیل شده است. شناخت اصطلاحات، ضوابط و مقررات بازار سرمایه، شناخت نهادها، بازارها و ابزارهای مالی، پذیرش سفارش خرید و فروش اوراق بهادار، جمع‌آوری داده‌های مالی از منابع مختلف، انجام عملیات حسابداری و به کارگیری نرم‌افزارهای مورد نیاز در بورس از جمله مباحثی است که در دوره کاردانی امور بورس گنجانده شده و به دانش‌پذیران آموزش داده می‌شود.
رشته مدیریت امور دفتری یکی از رشته‌های گروه مدیریت و خدمات اجتماعی است. ضرورت و اهمیت مشاغل مرتبط با این رشته به تناسب مأموریت سازمان‌ها و مؤسسات مختلف، متغیر است. کار ویژه اصلی این رشته تربیت نیروی انسانی متخصص برای برقراری ارتباط مناسب بین مدیران و متقاضیان خدمات، و همچنین ارتباط مؤثر با ارکان مختلف سازمانهای مرتبط می‌باشد. به طور کلی مدیریت امور دفتری، مجموعه اصول و روش‌هایی است كه موجب هماهنگی، كنترل و بهبود گردش کار اداری در كلیه سطوح سازمانی می‌شود.
توسعه صنعت گردشگری، اهمیت آن در رشد اقتصادی و درآمدزایی کشورها، همراه با جذابیت مشاغل مرتبط با آن، رشته گردشگری را به یکی از پر مخاطب‌ترینهای امروز تبدیل کرده است. آشنایی با مقررات و قوانین سفر و اقامت، دانش فنی و مهارت‌های مربوط به برنامه‌ریزی سفر، برنامه‌ریزی و اجرای گشت‌ها و راهنمایی و راهبری مسافران از جمله مهارت‌هایی است که یادگیری آنها در گرو تحصیل و کسب تخصص در رشته گردشگری می‌باشد.
بهره‌مندی از اطلاعات جامع، مؤثر و طبقه‌بندی شده منجر به تصمیم‌گیری عقلایی در هر حوزه موضوعی می‌شود. رشته حسابداری امور مالی، به مثابه یک سیستم عمل نموده و فرآیند جمع‌آوری، طبقه‌بندی، ثبت و استخراج اطلاعات مؤثر در حوزه مسائل مالی را آموزش می‌دهد. خروجی این سیستم، به مدیران، سرمایه‌گذاران، اعتبار دهندگان و سایر ذینفعان کمک می‌کند تا در رابطه با تجارت و کسب و کار خود، تصمیم عقلایی و بهینه اتخاذ کنند.
شناخت آداب و عادات غذایی ایرانیان با توجه به طیف متنوع غذاهای ملی و محلی این کشور، علاوه بر حفظ و ارتقای فرهنگ ایرانی_اسلامی، می‌تواند به رشد گردشگری خوراک کمک کند. رشته آشپزی ایرانی علاوه بر فراهم کردن این شناخت، به تولید دانش در زمینه‌های کاربرد هنر در آشپزی، طراحی و راه‌اندازی آشپزخانه، مدیریت منابع انسانی در آشپزخانه، آموزش و ارتقای کارایی پرسنل تحت امر، ایجاد تنوع در منوی مراکز پذیرایی، کنترل هزینه‌های تولید غذا و مواردی از این دست می‌شود.
رشته قنادی در مقطع کاردانی ناپیوسته، برای تربیت نیروی کار در مراکز تولید نان و شیرینی طراحی و تدوین گردیده است. این رشته فرآیند خدمت‌رسانی در اماکن مرتبط همچون قنادی‌ها، شیرینی فروشی‌ها، نانوایی‌های سنتی و مدرن، هتل‌ها، رستوران‌ها، کیترینگ هواپیمایی، سالن‌های عروسی و اجرای مراسم، سازمان‌ها و بیمارستان‌ها را تا حد زیادی پوشش دهد.
توجه روزافزون به علوم تغذیه و نیاز به تربیت نیروی متخصص در زمینه شناخت انواع مواد غذایی و نحوه طبخ آنها، از عوامل شکل‌گیری این رشته دانشگاهی می‌باشد. علاوه بر این، غذا به عنوان یکی از مؤلفه‌های ترسیم کننده فرهنگ کشورهاست و در این میان واحدهای پذیرایی نقش عمده‌ای در معرفی و توسعه این فرهنگ دارند. رشته کاردانی حرفه‌ای آشپزی، مهارت لازم جهت شناخت مواد اولیه، آشنایی با آشپزی ایرانی و سایر ملل، نحوه طبخ غذا در هتل‌ها، رستوران‌ها، مجتمع‌های اداری و حتی بیمارستان‌ها را به دانش‌پذیران منتقل می‌کند.
انقلاب فناوری- یا به تعبیری جدیدتر انقلاب دیجیتال، سازمان‌ها، شرکت‌ها و حتی افراد انسانی را در سراسر دنیا به صورت شبکه‌های درهم تنیده، متصل کرده و مفهوم دهکده جهانی اینترنت را شکل داده است. تبادل اطلاعات در این دهکده، ورای سازمان‌ها و شبکه‌های منفرد و کوچک محلی و خانگی صورت می‌پذیرد. بنابراین، کسب دانش و مهارت در زمینه‌های امنیت اطلاعات، حریم خصوصی، روش‌های تبادل اطلاعات، مسیریابی و سایر موضوعات مرتبط، هدف شکل‌گیری رشته اینترنت و شبکه‌های گسترده بوده است. فراگیران این رشته در پایان دوره به شناخت نسبی در خصوص نصب و راه‌اندازی سرویس‌دهنده‌های اینترنتی نظیر وب، پشتیبانی و مدیریت شبکه‌های گسترده، قابلیتشناسایی و رفع عیوب این شبکه‌ها و تولید نرم افزارهای تحت وب، دست پیدا خواهند کرد.
ثمره رشته كارشناسی ناپیوسته مهندسی فناوری اطلاعات، به تولید دانش در زمینه بهره‌گیری از ابزارهای فناوری اطلاعات به گونه‌ای مؤثر و كاربردی در حوزه‌های مختلف طراحی و برنامه‌سازی تحت وب، تجارت الكترونیكی، امنیت اطلاعات و... می‌انجامد. دانش آموختگان این رشته همچنین می‌توانند با كسب مجموعه‌ای از علوم نظری و مهارت‌های علمی‌فناوری، تخصص لازم جهت طراحی، عملیات‌سازی، پشتیبانی و بهره‌برداری مناسب از سیستم‌های سخت‌افزاری و نرم‌افزاری و نیز جمع‌آوری، ذخیره‌سازی، سازمان‌دهی، بازاریابی، انتقال و پردازش اطلاعات در حوزه‌های مختلف كاری یا تصدی مشاغل و مسئولیت‌های مرتبط را کسب کنند.
خوراک و غذا به عنوان تفریحی همه‌گیر شناخته می‌شوند. علی‌رغم اشتراک برخی آداب و رسوم غذایی میان ملت‌های مختلف، عمده فرهنگ غذایی کشورها بومی و خاص خود آنهاست. جذابیت و تنوع غذایی همچنین به جذب گردشگر کمک کرده و گردشگری خوراک از شاخه‌های شناخته شده این صنعت است. رشته آشپزی ملل، امکان آشنایی و نحوه طبخ غذاهای غیرایرانی را ضمن آشنایی با مؤلفه‌ای مهم از فرهنگ کشورها فراهم آورده است. علاوه بر این توانایی در استاندارد سازی تولید غذا، نظارت بر اجرای ملزومات ایمنی و بهداشت در آشپزخانه، توانایی تولید غذاهای جدید و غیر مرسوم جهت ایجاد تمایز در بازار و .... از جمله مهارت‌هایی است که دانش‌پذیران در این رشته کسب خواهند کرد.
